Il cliente non chiede:
«Cosa ci consigliate?»
È il luogo a chiedere per primo
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Gesto
Il telefono si avvicina al cubo o al microchip nel piano del tavolo.
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Domanda
«Ho 45 minuti e voglio conoscere il carattere di questa cucina.»
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Risposta
Un consiglio basato sul menu, sulle preferenze e sul tempo.
EffettoIl cliente sceglie con più sicurezza, e le stesse domande non si ripetono a ogni tavolo – perché risponde una voce che somiglia a questo ristorante. Un consiglio può portare a un altro piatto del menu, così cresce anche il conto.